Voici différentes situations au cours desquelles les gens peuvent entrer en contact avec des germes :

• - quand les mains sont visiblement sales
• - après être allé aux toilettes (égalementi après avoir changé une couche)
• - après s'être mouché ou après avoir éternué dans ses mains
• - avant et après : manger, toucher de la nourriture, boire ou fumer
• - après avoir touché de la viande rouge, du poulet ou du poisson cru
• - après avoir manipulé des déchets
• - en rendant visite à des personnes malades ou en les soignant
• - en touchant des animaux domestiques ou sauvages ou des excréments d'animaux.

Il est très important de veiller à ce que les employés se lavent les mains après avoir utilisé les toilettes afin de réduire la transmission de la grippe intestinale (qui à proprement parler n'est pas une grippe) et d'autres infections gastro-intestinales. Il est très important de se frotter les mains avec du savon (se passer les mains sous l'eau seulement n'est pas aussi efficace). Utiliser de l'eau courante agréablement chaude dans la mesure du possible pour assurer son confort. Se laver les mains pendant au moins 15 secondes, plus longtemps si les mains sont visiblement sales. Pour être sûr de se laver les mains assez longtemps, on peut s'aider en chantant une petite chanson, comme « Joyeux anniversaire » ou A, B, C » deux fois – ce qui est particulièrement utile pour les enfants. Dans ce sens, on peut aussi penser au chirurgien qui se frictionne les mains avant d'opérer (comme on peut le voir à la télévision).

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